燕窩達人

除了罐裝速溶燕窩，它不需要燉。一般來說，市場上能買到的干燕窩，需要煮熟後才能食用。很多第一次買燕窩的人不知道燉燕窩的正確方法。他們認為只要把乾燕窩直接放進鍋裡煮，就可以吃了。其實，這種方法不僅不衛生，而且會使燕窩失去燕窩中豐富的珍貴營養價值。
燉燕窩是一個簡單的“三步走”，即“泡毛”、“簡單挑毛”和“燉”。最後，根據自己喜歡的口味，可以加入牛奶或冰糖，完成一碗美味的燉燕窩！
就讓我們來看看「泡發」、「簡單挑毛」、「燉煮」要怎麼做吧！

第一步：泡燕盞
準備好曬乾的燕盞（一般是一兩塊，可以隨意調節）和一碗可以蓋上燕盞的常溫水。然後把燕盞放入碗中浸泡四至六個小時。如果是燕盞和燕條，浸泡兩到三個小時。
第二步：幫燕盞挑燕毛
浸泡後，燕盞會呈現鬆散的外觀。這時，請準備一把乾淨的鑷子，輕輕撕開燕盞，然後用鑷子把燕盞杯上的毛拔下來。如果你買了一個質量很好的燕盞（如輕或非常輕），那麼這一步將節省大量的努力。
第三步：水煮燕窩
採摘完羽毛後，將燕窩放入燉盅中，加入常溫水蓋住燕窩的高度，可以放入自己喜歡的中草藥或食材，然後用文火燉30分鐘左右，也可以用電鍋煮沸，在鍋外加一杯水。
燉燕盞一點也不難。最重要的是要有“耐心”。你要耐心地等待浸泡和燉煮的時間，耐心地挑出燕展裡的雜毛。可以說，燉燕窩的附加效果是培養了一顆願意等待的心。養生就是這樣一回事。為了讓我們的身體一天比一天強壯，我們必須小心地慢慢地照顧和調理。我們的身體不可能很快恢復健康。最後，我們最多只能“治標不治本”。根本解決不了這個問題。
燉燕窩很簡單，但還是有幾點要注意的，否則你就不會感受到燕窩寶貴的營養價值，下面就讓我們來看看燉燕窩有哪些小細節經常被忽略，請記下來！
燉燕窩要掐時間，否則會失去營養價值
注意一，燉盅燕盞時間太長
上面已經提到，燉盅的時間一般是4到6個小時，過多或過少都不合適。不想說的是，出門前，把燕盞放在水里泡頭髮。只是和你的姐妹們出去吃早午餐，下午去購物，晚上回家。當你回來的時候，你會失去一半以上的營養價值！
注意二，用煮沸的開水泡發燕盞
燕窩在沸水中浸泡，很容易破壞燕窩水溶液中的蛋白質，造成營養成分的流失，口感不好。
注意三、燉燕窩不宜加水過多
如果在燉的過程中把水溶解了，說明烹調方法不對。燉的時候，燉盅裡的水剛好蓋住燕窩。不宜加水過多，以免影響口感。燉盅外的水位大約是燉盅內水位的一半。如果要搭配其他食材，建議分開燉，燉後再拌。
炎炎夏日，一碗鮮美濃郁的燕窩是下午茶的最佳選擇。它不僅沒有負擔，而且對身體有很大的好處。看完以上文章，明天我們就試著燉一杯美味的燉燕窩吧！
如果您喜歡這篇文章，請收藏或與親朋好友分享！